缺铁性贫血是儿童铁缺乏的主要表现形式，对儿童健康危害很大。

从膳食营养的角度，主要应从以下几方面着手：

多摄入含铁量多、吸收率高的食物

防治儿童缺铁性贫血，必须给予充足的动物性食品。在日常饮食中，以瘦肉、猪肝、猪血等食物中铁含量较多，不仅本身铁的吸收率高，还可促进植物性食品中铁的吸收。在植物性食品中，以芝麻酱、木耳、黄豆中铁含量较丰富，可以经常食用。

增加膳食中促进铁吸收的因素

膳食中妨碍铁吸收的植酸、草酸、纤维素等成分，在日常饮食中很难除去。只能通过增加促进铁吸收的因素来提高膳食铁吸收率。维生素C主要从新鲜的绿叶蔬菜、鲜豆类和带酸味的水果中获得。每天给儿童服用一定量的维生素C丸（100毫克)，也可收到防止铁缺乏的较好效果。

合理地补充铁强化食品

合理地给学龄儿童补充一些铁强化食品，也是防治铁缺乏的一种途径。我国卫生行政部门规定，可以强化铁的食品有谷类、奶类、食盐和固体饮料4种，并对强化铁的量加以限制，一般强化铁的每日摄取量在10毫克左右。强化铁多用硫酸亚铁，少数用乳酸亚铁和猪血提炼血红蛋白铁。

目前市场上铁强化食品种类较多，如饼干、糖果、酱油、醋、果酱等。应特别值得注意的是，儿童不能滥食铁强化食品，最好在医生指导下进行，而且不能长期食用。国外曾有报道，有的儿童把甜味铁片当糖果食用，造成急性铁中毒死亡。

急性铁中毒的典型症状是胃疼、呕吐、腹泻，呕吐物和腹泻物中含有血液，严重者昏迷，心脏衰竭，甚至死亡。慢性铁摄入过多的症状有皮肤色素增加、颜色变黑褐、睾丸萎缩，甚至心脏衰竭。在为儿童选择铁强化食品时，最好选择强化铁食品本身难以过量进食的食品，如谷类、食盐、酱油等。

总之，防治铁缺乏和缺铁性贫血，增加膳食中铁的供给和吸收是主要措施，铁强化食品是辅助手段，并且要在医生的指导下服用。严重的缺铁性贫血儿童，应去医院诊治。