干大蒜一切正常的储存方式全是将大蒜挂在自然通风干躁的自然环境中的，或是将蒜头贮藏在大竹篮里，留意自然环境的超低温及其清凉，那样就可以让干大蒜储存更长的時间。干大蒜沒有储存好非常容易会造成大蒜出現出芽的状况，蒜头发芽便会造成大蒜的营养元素遗失，不可以立即的服用，因此建议大伙儿应当要掌握干大蒜的贮藏方式。

1、挂藏法

蒜头获得时，对提前准备挂藏的蒜头要严苛选择，除去这些过小、叶茎烂掉、受损害和返潮的大蒜。随后摊在地面上晾干，至叶茎变松变黄，蒜头的表皮已干。最终挑选尺寸一致的50至100头蒜头编辫，挂在荫凉自然通风挡风遮雨的屋檐，使其吹干存储。

2、堆藏法

蒜头获得后，除去散瓣、生虫、含有发霉及负伤的大蒜，以防淋雨烂掉。一周上下，再开展第二次给花浇水。那样反复开展2次，使蒜头所有干躁，随后迁移到自然通风处，堆积在贮藏库或大竹篮内，维持低温干燥、清凉的标准，并常常查验。

3、掩埋法

掩埋沟的总宽为1至1.5米。蒜头掩埋后，不可以随时随地开展查验，为防止在储藏中的烂掉损害，应当在掩埋前严苛选择这些没病、没有受损的的蒜头开展储藏。蒜头的掩埋一般采用砻糠作覆盖层，最先在沟底端铺一层2公分厚的砻糠，随后一层蒜头一层砻糠，逐层堆至离路面5公分上下时，用砻糠遮盖，不使蒜头曝露在空气中。导致一定的密封性标准，抑止蒜头的光合作用，减少含氧量，有益于储藏自然环境中二氧化碳的堆积，为蒜头储藏出示良好条件。

4、辐射源储藏

辐射源解决是运用r射线的至死使用量14000儒勒凡尔纳直射蒜头。直射时，r射线通过球茎会使蒜头机体中的水和其他物质产生电离作用，造成矿酸基或正离子，进而抑止基础代谢。该方式实际操作简单，冷藏品质高，常温状态可储藏1至2年上下。