当前位置: 首页 >> 女人养生 心脑血管饮食应节制 2024-08-30 来源: 人气:2 次 很多人将食蟹视为一种享受,螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。但是蟹黄含胆固醇更高,因此有心血管疾病的人,如高血压、心脏病、动脉硬化患者及过敏性体质者、肠胃不适者等在食用时要有所节制。 螃蟹是优质蛋白质食物,蟹肉较细腻,肌肉纤维中含有10余种游离氨基酸,其中谷氨酸、脯氨酸、精氨酸含量较多,对术后、病后、慢性消耗性疾病等需要补充营养的人大有益处。螃蟹脂肪含量很低,但脂溶性维生素A、E和B族维生素较高,特别是蟹黄中富含维生素A,有益于保护视力及皮肤健康。蟹富含矿物元素钙和镁,镁在神经肌肉的正常运作、血糖转化等过程中发挥着重要作用。 吃螃蟹要注意三大问题: 首先,吃蟹离不开新鲜姜末和食醋。吃蟹时蘸上姜末醋汁,一是能使蟹味更鲜美;二是由于蟹性凉,而生姜性温,蘸上姜末具有温中、散寒、解毒之功效;三是醋可以杀菌,破坏蟹中的组胺。 第二,不能吃死蟹。螃蟹平时喜欢吃一些腐烂的食物,如动物尸体等。在它的鳃、胃肠道里常常存在致病菌、寄生虫和一些有毒的物质。人们吃活蟹(去掉鳃、内脏)不会引起中毒,这是因为活体肌肉中一般没有致病菌和有毒物质。但当蟹离开水后,随着时间的延长,其生命力逐渐减弱,体内外的细菌便开始大量繁殖,直到肌肉深处。 蟹死后,细菌繁殖更快,这时蟹体带有大量的细菌和毒素,这种毒素就是组胺。由于蟹是高蛋白食品,其中含有组氨酸,在组氨酸脱羧?的作用下脱羧而形成组胺,当组胺积蓄到一定程度时,人食后便有中毒的危险。一般认为,成年人摄入组胺超过100毫克就可引起过敏现象,出现颜面潮红、皮肤过敏、眼结膜充血等症状,并有头痛、头晕、脉频、心悸、口渴、喉咙烧灼和唇肿等。还有的人会出现口、舌及四肢麻木,全身无力、烦躁不安,更为严重的还可能引发哮喘、呼吸困难、眼花目眩、晕厥等。 第三,蟹的有些部位不能食用。吃蟹时要清除蟹胃,它是在背壳前缘中央似三角形的骨质小包;二是清除蟹肠,也就是由蟹胃通到蟹脐的一条黑线;三是要清除蟹心,蟹心俗称六角板;四是要清除蟹鳃,即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西。南宁哪癫痫病医院比较好广西儿童医院治癫痫怎么样广西治癫痫病的医院有哪些广西儿童癫痫病哪家医院广西癫痫病治疗较好的医院 TAG: 相关内容 最适合孕妇吃的6种水果 孕妇吃什么水果好 乳腺增生怎么治最好 乳腺增生如何能治好 红糖水什么时候喝最好 安抚奶嘴的利弊 安抚奶嘴的好处与坏处 安抚奶嘴的利弊 宝宝奶嘴要注意哪些事项 一周怀孕最快的信号 这5个信号让你早知道 外阴长了个大痘像粉刺怎么办 经期痛经喝什么好 适合经期痛经吃的东西 女人怀孕的14个信号 4条以上说明你“中奖”了 子宫肌瘤不能吃什么 睡前喝葡萄酒的好处 睡前喝葡萄酒的功效 宫颈癌的六个信号 如何预防宫颈癌 什么食物防辐射 哪些食物有防辐射的功效 排卵期在什么时候 排卵期怎么算 如何防电脑辐射 防电脑辐射的方法有哪些 蔬菜养生 养生菜谱 水果养生 中年养生 食谱养生 女人冬季养生3个小常识 失眠的食疗有哪些 脚臭要怎么样根治好 高龄产妇注意事项有哪些 得了乙肝小三阳会浑身乏力 办公室坐久了头晕恶心咋办 巧选3种保暖工具不伤身 宝宝补钙最好的食物揭秘 哪些人需要补充蛋白质粉 脊髓半切综合征的症状 2岁的宝宝吃什么好 适合备孕女性的运动 鸡蛋清敷脸的作用有哪些 小儿支气管肺炎的中医疗法 婴儿发生腹泻时的生活护理 孕晚期的B超数据怎么看 什么方法可以消灭病毒疣 减肥有益处的食物有哪些 孩子患鼻炎怎么办 中医治疗湿疹的10个偏方 夏天如何预防蚊子叮咬 肥厚性咽炎的并发症 春季幼儿卫生如何保健 儿童牙痛要及时治疗 吃虾皮补钙要注意什么 新生儿呕吐的病因 人参的六种吃法 乙肝的早期信号 引起宝宝偏食的原因 有效的瘦脸方法大全 神经管缺陷的治疗和预防 日常怎样保持心情愉快 不整容的几大理由 孕妇吃泡椒凤爪好不好 孩子脾胃不好如何进行调理 脂溢性脱发的发病原因说明 中医去痤疮的办法 儿童肠胃感冒的居家护理 男人孕前检查项目都有哪些 幼儿多动症的病因是什么 宝宝正确的拍隔方法 孕妇感冒鼻塞的用药指南 改善睡眠的9个方法 怎样避免蚊虫叮咬宝宝 白癜风为什么不会传染
很多人将食蟹视为一种享受,螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。但是蟹黄含胆固醇更高,因此有心血管疾病的人,如高血压、心脏病、动脉硬化患者及过敏性体质者、肠胃不适者等在食用时要有所节制。 螃蟹是优质蛋白质食物,蟹肉较细腻,肌肉纤维中含有10余种游离氨基酸,其中谷氨酸、脯氨酸、精氨酸含量较多,对术后、病后、慢性消耗性疾病等需要补充营养的人大有益处。螃蟹脂肪含量很低,但脂溶性维生素A、E和B族维生素较高,特别是蟹黄中富含维生素A,有益于保护视力及皮肤健康。蟹富含矿物元素钙和镁,镁在神经肌肉的正常运作、血糖转化等过程中发挥着重要作用。 吃螃蟹要注意三大问题: 首先,吃蟹离不开新鲜姜末和食醋。吃蟹时蘸上姜末醋汁,一是能使蟹味更鲜美;二是由于蟹性凉,而生姜性温,蘸上姜末具有温中、散寒、解毒之功效;三是醋可以杀菌,破坏蟹中的组胺。 第二,不能吃死蟹。螃蟹平时喜欢吃一些腐烂的食物,如动物尸体等。在它的鳃、胃肠道里常常存在致病菌、寄生虫和一些有毒的物质。人们吃活蟹(去掉鳃、内脏)不会引起中毒,这是因为活体肌肉中一般没有致病菌和有毒物质。但当蟹离开水后,随着时间的延长,其生命力逐渐减弱,体内外的细菌便开始大量繁殖,直到肌肉深处。 蟹死后,细菌繁殖更快,这时蟹体带有大量的细菌和毒素,这种毒素就是组胺。由于蟹是高蛋白食品,其中含有组氨酸,在组氨酸脱羧?的作用下脱羧而形成组胺,当组胺积蓄到一定程度时,人食后便有中毒的危险。一般认为,成年人摄入组胺超过100毫克就可引起过敏现象,出现颜面潮红、皮肤过敏、眼结膜充血等症状,并有头痛、头晕、脉频、心悸、口渴、喉咙烧灼和唇肿等。还有的人会出现口、舌及四肢麻木,全身无力、烦躁不安,更为严重的还可能引发哮喘、呼吸困难、眼花目眩、晕厥等。 第三,蟹的有些部位不能食用。吃蟹时要清除蟹胃,它是在背壳前缘中央似三角形的骨质小包;二是清除蟹肠,也就是由蟹胃通到蟹脐的一条黑线;三是要清除蟹心,蟹心俗称六角板;四是要清除蟹鳃,即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西。南宁哪癫痫病医院比较好广西儿童医院治癫痫怎么样广西治癫痫病的医院有哪些广西儿童癫痫病哪家医院广西癫痫病治疗较好的医院