鸡蛋糕制做一般 全是非常简单的，一般全是会制做的，但很多人制做出去的鸡蛋糕口感全是彻底不一样的，有的十分美味，有的吃起來味儿就并不是很好的，这還是和生鸡蛋、水的占比有一定的关联，一定要依据生鸡蛋的总数要挑选添加水的是多少，如果是添加过多水得话反倒便会促使生鸡蛋的味儿有一定的改变的，要让自身添加的水和生鸡蛋成占比的。

鸡蛋糕是一种食材，制做原材料有生鸡蛋、食用盐等。鸡蛋糕有二种以上词意。

一是以生鸡蛋为关键原材料制成的一种家常小炒，颜色明晰、口味香甜滑爽，味美鲜美、老少皆宜，备受普通百姓的钟爱和青睐。

二就是指贵州省遵义地域的一种小点心，更为纯正，现有百年老历史时间，以鲜蛋、白砂糖、香油精、小麦面粉为关键原材料，特制烤制而成，金黄色光亮，优质味美，指压按摩起窝，指放复平，去腥不油腻，软嫩爽口。

原材料

生鸡蛋250克，精粉、白砂糖各式各样各125克，苹果酱30克，巧克力粉10克，还可以依据本人口感加些輔助原料，例如鲜虾、海菜等。

制作方法

1.新鮮生鸡蛋一个。磕入碗中，用电动打蛋器调散，添加很小量盐调均匀，这时候的鸡蛋液会比以前稀、黄。

2.放水。最好温开水。凉水不大好，开水就更不行，一冲进去就成鸡蛋汤了。

3.水的量很重要，太少会感觉鸡蛋羹较为密实度较为老，过多鸡蛋羹成型会较为艰难，口味也润滑的。那麼，偶一般是一颗蛋，两鸡蛋壳水。便是把磕开的两截鸡蛋壳都装进水，装2次，便是两鸡蛋壳水了，简易的说，水和鸡蛋液的占比大约是二比一。呵呵呵。

4.水里添加小量香油调均匀后掺加鸡蛋液里边调均匀。再添加小量猪化油。

5. 烧一锅冷水，放入蒸隔。水一定要开之后，再把鸡蛋液放入蒸隔，随后开文火，盖子一定要留缝，不必盖严密了。那样蒸出去的鸡蛋羹绝对不会有蜂窝状眼，口味也不会老。

6.大约10－15分鐘，蛋羹就应当类似好啦。撒上一些葱段（依据个人兴趣爱好，还能够加肉臊这类的），滴上少量海鲜酱油就可以享受啦 ！

7.假如放少量虾米皮会更美味的，自然这一要依本人的口感而定！

特性

本产品外型黄棕色和可可色两色，层级清晰，颜色明晰。口味香甜滑爽，味美鲜美，是色、形俱美丽的佐茶佳点。