吃点鳜鱼调脾胃补气血
2021-08-15
来源:
人气:17 次
鳜鱼性平味甘,功效补气血,益脾胃。
名句“西塞山前白鹭飞,桃花流水鳜鱼肥”出自唐代著名诗人张志和所写的《渔父》(又名《渔歌子》)。“西塞山”位于浙江省吴兴县西。“鳜鱼”为我国特产的淡水五大名鱼之一,为鱼中上品。鳜鱼,别名颇多,俗称桂鱼。我国除了青藏高原外,各地大江、河水系及湖泊中均产,主产于南方淡水湖中,尤以湖北产量居全国首位,且最著名。
“松鼠桂鱼”是苏州的传统名菜,有200余年的历史。相传,清朝乾隆皇帝下江南时,曾在苏州松鹤楼菜馆就餐,对这道菜赞不绝口。从此,“松鼠桂鱼”便名扬苏州,盛名于江南各地。
鳜鱼的烹制方法很多,无论是烧、烩、炒、炸、焖、炖、煮、蒸、煎、扒或糖醋、糟熘等诸法,都鲜美非凡,滋味绝佳。由于鳜鱼肉质丰厚、洁白、细嫩,烹食如豚,极珍美。美食家苏东坡曾赞:“席上有鳜鱼,熊掌可舍之。”由此可见,鳜鱼之味美和名贵。
补气血 益脾胃
祖国医学认为,鳜鱼性平味甘,功效补气血,益脾胃。中医临床常用于治疗虚劳羸瘦、肠风泻血。我国古代不少医著均有记载,如《食疗本草》载:鳜鱼可“补劳,益脾胃”。《日华子本草》云:鳜鱼可“益气,治肠风泻血”。《随息居饮食谱》曰:鳜鱼可“养血,补虚劳,杀劳虫,消恶血,运饮食”。
鳜鱼性味甘平,入胃、大肠经,具有益脾胃、补虚劳、杀虫的功效,适用于治疗肠下血、小儿脓疖等病症。现介绍几则食疗验方供读者试用。
1,鳜鱼1条,刮鳞洗净,加葱、姜、盐、酒适量,上锅隔水蒸熟。功能补气血,益脾胃。适用于肺结核、虚劳体弱。
2,鳜鱼1条,去鳞及内脏,黄芪、党参各15克,淮山药30克,当归头12克。诸药先煎取汁,入鱼共煮熟食用。功能调补气血。适用于病后体弱及年老体弱。
3,鳜鱼1条,去肠杂,百合20克,贝母5克,冰糖适量,隔水蒸熟,去渣留汁,食用。养血、润肺、止咳。
癫痫病的原因癫痫病医院哪家比较好老年癫痫病-
-
-
- 护发精油的正确用法 护发精油使用方法
- 猪鬃毛滚梳怎么清洗 滚梳怎样挑选
- 泡沫染发剂危害 使用发胶要注意什么
- 头发毛躁干枯用什么好 发胶和定型喷雾哪个好
- 蜗牛卷发器怎么用 蜗牛卷发器卷内扣的方法
- 女孩子头发黄缺什么 头发枯黄的分类及治疗
- 自来卷可以烫卷发吗 自来卷烫发需要注意的问题
- 头发被卷发梳缠住了怎么办 怎么清理卷发梳上面的头发
- 怎么用夹板拉直头发 弹力素适合卷发使用吗
- 按摩头皮可以生发吗 滚梳直纹和斜纹的区别
- 前面头发稀少怎么办 大板梳的作用
- 直发电夹板夹卷发 直发电夹板夹如何选购
- 牙剪和平剪怎么用 牙剪有什么作用
- 掉头发可以染发吗 脱发怎么办
- 用夹板怎么弄卷发刘海 如何选购电夹板