1、鲤鱼红豆汤

材料：鲤鱼、红豆、姜丝。

做法：

(1)将鲤鱼去内脏及鳞，洗净，切块。 红豆洗净。

(2)鲤鱼切块和红豆一起入锅煮熟，不用加食盐，适量放姜丝调剂鱼腥。

功效：鲤鱼味甘、性平，具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒的功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益。平时鲤鱼多红烧，鲤鱼红豆汤是专为治疗水肿之用，平时较为少见。红豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益。

2、番茄汁茭白羹

材料：茭白、番茄、鲜汤、料酒、盐、白糖。

做法：

(1)茭白去壳去皮洗净，在菜板上拍松，切成长条备用。 番茄洗净，切瓣。

(2)将植物油倒入锅中，旺火烧至七成热，下茭白炸至淡黄色，捞出沥干待用。

(3)锅中留少许油，将油烧热，放入番茄酱煸炒，加入鲜汤、料酒、盐、白糖，煮开。

(4)然后放入番茄瓣和炸过的茭白，加盖用小火焖烧至汤汁浓稠，用味精调味即可。

功效：茭白具有利尿止渴的作用;番茄有健胃消食、降低血压的功效。此羹重在清热解、利尿降压，对高血压、水肿症等症有辅助疗效。