春笋怎么做好吃 这碗鲜汤春日必尝
2021-12-08
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春笋怎么做好吃
春天的竹笋被誉为“素食第一品”
清淡鲜嫩、口味最佳
做法也很丰富哦~
都是春日里的美味菜肴
-腌笃鲜-
/ 食材 /
新鲜五花肉400g,咸肉300g,冬笋4根
千张,生姜一小块,料酒、小葱、枸杞适量
/ 步骤 /
1、准备好制作腌笃鲜的食材。笋剥皮切块,咸肉和五花肉切块。
2、千张切成宽条,然后折叠打结。
3、葱切掉葱头须,然后打结。
4、咸肉和五花肉煮沸去肉腥味~
5、煮沸之后捞出放进另一锅中,加满水、适量料酒、适量姜片、葱,盖上锅盖煮90分钟~
6、然后放进笋,千张结,盖上盖子再煮30分钟~
7、热腾腾的腌笃鲜出锅啦~春天的味道吃起来暖暖滴~
-油焖春笋-
食材 /
春笋、油、生抽、白砂糖
/ 步骤 /
1、春笋去壳,用刀拍裂,切成小段焯水
2、热锅加油,油多一点,大火炒春笋
3、放入1勺半生抽,炒匀后盖上盖子,改中小火焖(生抽的量可根据口味调节,若希望色泽红亮一点,也可加少许老抽)。
4、约半分钟后开盖翻炒,防止糊底,约5分钟后开盖加糖翻炒即可;
5、如果锅内所剩汤汁较多,最后可以改大火收干。
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