醋泡花生米有清热解毒、活血化瘀的作用，对维护血管壁、阻拦血栓形成有不错的功效。长期性坚持不懈服用可减少血压，清理血管垃圾，降低胆固醇的沉积，是预防心血管疾病的健康保健食品。

那样的醋泡花生米，吃的也是食材自身味道，添加的调味品，仅仅在通道时一些微觉得，最后吃的還是本来花生仁的味道。这味道，带著甜甜的、味酸、微脆，沒有熟花生的那类酥香，但是新花生仁的爽脆。也是需要渐渐地咬合渐渐地回味无穷的一种菜式，下饭，自然也是优选了。