猪蹄香菇炖豆腐

材料猪蹄500克、豆腐50克、鲜香菇30克。

调料姜片、料酒、盐各适量。

做法

1.将猪蹄洗净，焯水，捞出过凉，备用。豆腐洗净，切块。鲜香菇洗净，一切两半，备用。

2.锅置火上，放入适量清水，放入猪蹄，大火烧沸后小火炖半小时，再放入香菇、豆腐一起炖煮，加入料酒、姜片，煮至猪蹄熟烂，加入少许盐调味即可。

温馨小提示

豆腐下锅前，先在沸水中浸泡10分钟，便可除去卤水味，这样处理过烹制出的豆腐口感好，味道香。

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