很多人都很疑虑纯粮酒是沒有保存期这一问题，觉得那样是没法恰当分辨出去纯粮酒是不是霉变，实际上照理说白酒保质期是较为长，只需要放进到常温下储存就可以，不是需要放进到电冰箱当中，并且适度去喝酒还会继续对自身的人体十分有协助，能够具有一个推动血液循环系统和舒筋活络的实际效果，防止积血阻塞。

1、感观。纯粮酒品质的好坏关键根据物理学、化学成分分析和感观检测的方式来判断，恰当的体现出酒的色、香、味的內容，务必借助人的感观评定。纯粮酒的感观品质包含色、香、味、格四个一部分。要根据眼、鼻、舌三层面的形象来分辨酒质。

2、酒精含量。在20℃时，100mL酒样中带有乙醇的ml数或100g酒样中带有的乙醇的克重。

3、固体物质。纯粮酒固体物质就是指在100~105℃下测量，经挥发清除酒精、水份和别的挥发物成分后的残留。

4、乙醇。国家行业标准要求，以粮谷物为原材料的纯粮酒中乙醇成分不可超出0.6g/L，以别的原材料生产的纯粮酒中乙醇成分不可超出2.0g/L。(乙醇指标值按 100%酒精含量换算)

5、铅。国家标准要求，60%vol纯粮白酒的铅超标不可超出1mg/L(以Pb计)。铅超标会造成中毒了。

6、锰。质量标准规定锰在酒成分中，不可超出2mg/l(以Mn计)。锰是人体正常新陈代谢必不可少的营养元素，但过多的锰进到机体可造成中毒了

纯粮酒有别于米酒、葡萄酒和水果酒，除开带有少量的钠、铜、锌，基本上没有维他命和钙、磷、铁等，所带有的仅是水和酒精(乙醇)。传统式觉得纯粮酒有活血化瘀通络、助药效、提高胃口、缓解疲劳，修身养性，让人欢快并有保暖醒神的作用。食用小量低度白酒能够扩大小血管，可使血液中的糖份减少,推动血液循环系统，减缓胆固醇等脂类在血管壁的堆积，对呼吸系统及心脑血管有益。

查验瓶塞

现阶段我国的名纯粮酒的瓶塞大多数应用铝制金属材料防盜盖，其特性是盖体光洁，样子统一，打开便捷，盖上图案设计及文本齐整清晰，专业对口严实。若是仿冒商品，倒过来时通常渗漏而出，盖口不容易拧断，并且图案设计、文本模模糊糊。

观查品质

若是没有颜色全透明玻璃瓶包装，把酒瓶子拿在手上，渐渐地颠倒回来，冲着光观查瓶的底端，如果有下移的物质或有云雾缭绕状状况，表明酒中残渣较多;假如酒无失光、不混浊，沒有悬浮固体，表明酒的品质比较好。从颜色上看，除酱香型酒外，一般纯粮酒都应该是没有颜色全透明的。

闻香辨味

对饮倒进没有颜色全透明的玻璃茶杯中，冲着太阳光观查，纯粮酒应清亮全透明，无悬浮固体和沉淀;随后闻其香气，用鼻部接近瓶口，鉴别香味的高矮和香味特性;最终品其味，喝小量酒并在舌表面铺平，辨别味感的厚薄、柔雅、纯正、不光滑及其酸、甜、甘、辣是不是融洽，而低挡伪劣纯粮酒一般是用品质差或长霉的谷物做原材料，加工工艺不光滑，喝着呛嗓、上边。