引起荨麻疹的因素甚多，病因较复杂，约3/4患者找不到原因，尤其是慢性荨麻疹。常见的发病原因有以下几种：

蛋白食物

食物 如鱼、虾、蛋类、奶类最常见，其次是肉类和某些植物性食品，如草莓、可可、番茄。另外腐败性食品分解为多肽类，碱性多肽是组胺释放物。蛋白食品在未彻底消化之前，以胨或多肽形式被吸收，可引起荨麻疹。

免疫力

荨麻疹是免疫力有问题引起的，这个病不敢见风，症状一般都是晚上和晨起的时候发病的，浑身扁平红疙瘩，痒的难受就吃点药，不过开瑞坦和西替利嗪片副作用很大的。

消化道粘膜的透性

在儿童较多见，也可能是儿童的消化道黏膜通透性与成人不同所致。另外加入食物中的色素、调味剂、防腐剂、食物中的天然或合成物质也能引起荨麻疹。