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芹菜和牛肉能一起吃吗 芹菜牛肉怎么吃好吃

2024-08-14

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1、 芹菜和牛肉能一起吃吗 牛肉芹菜能一起吃。 在性味上,牛肉味甘性平,芹菜味甘性凉,两者性味差异,但不存在斗嘴的环境,因此可以同食。 在营养身分上,牛肉中含有卵白质、纤维素、脂肪、维生素、以及钙、锌等多种矿物质,芹菜中含有水分、维生素、膳食纤维、碳水化合物、有机酸、以及磷、钾等微量元素,两者身分之间互不发生倒霉回响,因此可以一起食用。 2、 芹菜牛肉怎么吃好吃 芹菜炒牛肉 主料:黄牛肉、芹菜 配料:青红、尖椒、蒜、姜 调料:生抽、淀粉、小苏打、料酒、干辣椒、食用油、芝麻香油 做法: 1、把牛肉切片后用肉捶敲松牛肉.这一步是炒出的牛肉更滑嫩.(也可拿刀背敲几下).牛肉的纤维组织较粗,结缔组织又较多,应顺纹切条,横纹切片,将长纤维切断;不能顺着纤维组织切,否则不仅没法入味,还嚼不烂。 2、先放生抽与苏打粉合匀,再放料酒与生粉。 3、如果有时间,可在拌肉时加些油,腌1-2小时,这样,油将渗入肉中,当入油锅炒时,肉中的油会因膨胀将肉的粗纤维破坏,这样肉就鲜嫩了;如果没有时间最少需要腌制15分钟。我腌了2小时左右。 4、芹菜不易入味,所以事先用盐腌制,这样可以减少炒制的时间.芹菜叶中含的维生素比芹菜梗高,所以除了部分老叶,应该尽量保留芹菜叶食用。 5、锅里放食用油.烧到七成热后放入牛肉。 6、当看到牛肉全部变色后立刻铲起锅。 7、锅里留一部分油,炒香配料。 8、放入青红辣子入锅炒两下(不要太长时间) 9、放入芹菜。 10、中火热油,下牛肉片(主料)划散,至变色立即出锅。青椒,炒至九分熟,倒入牛肉片,伴炒入味,数十秒钟即可出锅装盘.出锅前淋入芝麻油。 3、 芹菜不能和什么一起吃 芹菜不能与黄瓜一起吃,这两种食物都含有维生素c,不过黄瓜中含有维生素分解酶,所以是会破坏芹菜中的维生素c的。 芹菜是一种凉性的食物,它不能与鸡肉这种热性的食物在一起吃。 芹菜还不能和兔肉放在一起吃,否则是会引起胃肠功能紊乱的。 芹菜也不能跟甲鱼放在一起食用,否则是会导致中毒以及腹泻症状的。 芹菜还不能与姜一起吃,因为芹菜具有益气养精、补血健脾、止咳利尿作用的,如果与姜一起吃,是会影响口感的。 4、 吃牛肉的注意事项 1、肾炎患者不可多吃 牛肉属于高蛋白食品,对肾炎患者不可多食,以免加重肾脏负担,与氨茶碱类药物同用,也会使其疗效下降。 2、不可过量食用 中医认为牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效,适宜于中气不足、气短体虚、筋骨酸软、久病贫血、面黄体瘦、头晕目眩的病人食用。

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