当前位置：首页 >> 日常养生

空心菜与芹菜能一起吃吗炒芹菜需要焯水吗

2024-08-14

来源：

人气：5 次

1、空心菜与芹菜能一起吃吗能一起吃。空心菜又称蓊菜、藤藤菜等，含有大量的纤维素及矿物质，除了可以当蔬菜食用，还可以入药，其性寒、味甘，具有凉血止血、清热利湿的功效，而芹菜中富含碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、膳食纤维及钙、磷、铁、钠等微量元素，营养丰富，还有凉血止血、清肠利便等作用，两者所含成分及药效均不冲突，可以一起食用。芹菜中含挥发性芳香油脂，香味浓郁，常搭配肉类炒食，有去腥膻、提香增味等作用，而空心菜味道较淡，更适合清炒，或者与大蒜、辣椒等一起炒，这样口感更好。 2、空心菜炒多久能熟旺火炒3分钟左右即可。空心菜是夏天的当季蔬菜，含有多种营养物质，有较高的食用价值，一般来说，空心菜用旺火快炒3分钟左右即可，炒空心菜的时候可以放适量蒜蓉提香，注意，空心菜不能炒久了，以免影响色泽或破坏营养成分。 3、炒芹菜需要焯水吗建议焯水。芹菜营养丰富，口感清脆，是常见的一道家常菜，将芹菜焯水既可以去除农药残留，又能减少涩味，但焯水时间不能太长，以防降低芹菜的清脆口感，及破坏水溶性营养成分等，一般来说，将芹菜清洗干净，放入沸水中烫1分钟左右即可。 4、芹菜怎么炒好吃芹菜炒香干原料芹菜300克、香干3块、盐1茶匙（5克）、白糖1茶匙（5克)。做法 1、将芹菜的叶子摘去，将根部切掉清洗干净后切成寸长的段； 2、香干先横批切成两半的片，再改刀成丝； 3、热锅入油，待油温时倒入香干炒出香味； 4、倒入芹菜，翻炒几下之后，调入盐和糖，炒匀后大火10秒钟即可。肉丝炒芹菜原料肉丝250克，芹菜300克，老抽5ml，料酒5ml，盐5克，糖3克。做法 1、肉丝洗净，加少许水淀粉搅拌，备用； 2、锅中放油，油热后，倒入肉丝； 3、放入料酒，老抽和糖，翻炒均匀； 4、下入芹菜，加适量盐，炒匀起锅。

TAG: