炸牛奶不成形 炸牛奶没有凝固怎么办
2023-11-06
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炸牛奶是一道非常美味的小吃,它的做法也非常简单,我们在家时可以自己制作。很多朋友在炸牛奶的过程中发现牛奶很难凝固成型,这是什么原因呢。
炸牛奶不成形炸牛奶不成形是因为牛奶糊太稀而导致的,可能是煮牛奶的时候没有煮至粘稠,也可能是牛奶没有搅拌均匀,大家在炸牛奶的时候一定要把牛奶放在冰箱里冰冻一下,等牛奶煮至粘稠状再下锅。
炸牛奶没有凝固怎么办炸牛奶不凝固,如果已经下了锅,则没有办法补救;但如果是在冷冻过程中不凝固,可以再加入适量玉米淀粉,搅拌均匀后重新冷冻,即可使牛奶凝固起来。
炸牛奶怎么做好吃材料:新鲜牛奶400克,玉米淀粉60克,细砂糖50克,鸡蛋一个,低筋面粉70克,清水和泡打粉以及面包糠,各适量准备一些。
1、把准备好的牛奶加入,准备好的玉米淀粉和细砂糖调匀,然后倒在锅中用小火慢慢加热。
2、在加热的过程中要不断搅动,等锅中的牛奶变成糊状以后,再调成中火把它煮熟,等颜色变成透明状以后取出备用。
3、多好的牛奶倒入到方形模具中,然后用刀把它表面刮平,直接放入冰箱的冷藏室存放两小时,等它凝固以后再取出。
4、把凝固以后的牛奶取出,切成条状。鸡蛋磕开倒碗中,加入低筋面粉和泡打粉,以及少量细砂糖调成糊状,把牛奶块放在面糊中滚一圈,再沾上面包糠。
5、在锅中放油,加热到160度左右以后,把粘好面包糠的牛奶块放到油锅中炸熟,炸到表面金黄以后,取出沥油,降温以后直接食用就可以。
炸牛奶能吃吗炸牛奶是可以吃的,包裹过面包糠的牛奶条虽然经过油炸,但是里面的营养成分丝毫不会流失,吃起来外酥里嫩,非常可口,营养价值也非常高。
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