当前位置： 首页 >> 疾病预防 茭白的营养价值有哪些 2024-07-04 来源： 人气：5 次 时尚养生网导读：茭白又名高瓜、菰笋、菰手、茭笋、高笋，是禾本科菰属多年生宿根草本植物。世界上把茭白作为蔬菜栽培的，只有中国和越南。茭白的营养价值很高，下面一起看看茭白的营养价值具体有哪些。 一、关于茭白 茭白原产中国及东南亚是一种较为常见的水生蔬菜作为蔬菜栽培的，为禾本科植物菰的嫩茎杆被菰黑粉菌刺激而形成的纺锤形肥大部分。古人称茭白为“菰”。在唐代以前，茭白被当作粮食作物栽培，它的种子叫菰米或雕胡，是“六谷”（稌、黍、稷、粱、麦、菰）之一。只有中国和越南，其中又以中国栽培最早。 茭白从唐朝开始就被人们广泛种植，而茭白的种子是我们的五谷之一，后来人们发现，有些菰因感染上黑粉菌而不抽穗，且植株毫无病象，茎部不断膨大，逐渐形成纺锤形的肉质茎，外披绿色叶鞘，内呈三节圆柱状，色黄白或青黄，肉质肥嫩，纤维少，蛋白质含量高。茭白是我国的特产蔬菜，是“江南三大名菜”之一。 二、营养价值 1、茭白主要含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素E、微量胡萝卜素和矿物质等。 2、医用茭白清湿热，解毒，催乳汁，其中的豆甾醇能清除体内活性氧，抑制酪氨酸酶活性，从而阻止黑色素生成，它还能软化皮肤表面的角质层，使皮肤润滑细腻，肉质鲜嫩。 3、茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，又能清暑解烦而止渴，夏季食用尤为适宜，可清热通便，除烦解酒，还能解除酒毒，治酒醉不醒。 4、茭白含有丰富的有解酒作用的维生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。 5、茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。 三、饮食禁忌 1、不宜与豆腐同食：茭白里含有很多草酸，豆腐里含有较多氯化镁、硫酸钙，两者若同时进入人体，会生成不溶性的草酸钙，不但会造成钙质流失，还可能沉积成结石。 2、茭白以春夏季的质量最佳，招牌营养素比较丰富。 3、如发生茭白黑心，是品质粗老的表现，不宜食用。 4、由于茭白含有草酸，会影响身体对钙质的吸收，不宜一次大量食用。 5、不适宜阳痿、遗精者、脾虚胃寒、肾脏疾病、尿路结石或尿中草酸盐类结晶较多者、腹泻者。 一般人群均可食用，更适宜高血压病人、黄胆肝炎患者、产后乳汁缺少的妇女、饮酒过量、酒精中毒的患者。武汉最专业的治疗癫痫病医院是哪家武汉最专业的治疗癫痫病医院「武汉专业的治癫痫病医院」是哪里「正规大医院」武汉癫痫病医院哪家好[老牌医院]武汉治疗癫痫病比较好医院 TAG: 相关内容 秋季养生吃什么蔬菜 小寒时节应该如何养生 小寒习俗喝腊八粥 教你4种腊八粥的做法 小寒节气如何预防感冒 如何在小寒节气预防流感 冬天手脚冰凉的原因 冬天手脚冰凉怎么调理 秋燥喉咙不舒服怎么办 秋燥喉咙不舒服吃什么水果好 2024冬至是哪一天 冬至的习俗 秋季养生吃什么水果 女人秋季养生吃什么 秋季吃什么最养生 立冬吃饺子还是冬至日吃饺子 冬吃萝卜夏吃姜，冬天为什么要吃萝卜 冬天喝什么茶可以养胃 提高免疫力的食物 女人秋季如何养生 女人秋季怎么样养生好 感冒鼻子不通气怎么办 鼻子不通气小妙招 蔬菜养生 养生菜谱 女人养生 水果养生 中年养生 最适合孕妇吃的6种水果 孕妇吃什么水果好 乳腺增生怎么治最好 乳腺增生如何能治好 红糖水什么时候喝最好 安抚奶嘴的利弊 安抚奶嘴的好处与坏处 安抚奶嘴的利弊 宝宝奶嘴要注意哪些事项 一周怀孕最快的信号 这5个信号让你早知道 外阴长了个大痘像粉刺怎么办 经期痛经喝什么好 适合经期痛经吃的东西 女人怀孕的14个信号 4条以上说明你“中奖”了 子宫肌瘤不能吃什么 睡前喝葡萄酒的好处 睡前喝葡萄酒的功效 宫颈癌的六个信号 如何预防宫颈癌 什么食物防辐射 哪些食物有防辐射的功效 排卵期在什么时候 排卵期怎么算 如何防电脑辐射 防电脑辐射的方法有哪些 女人冬季养生3个小常识 失眠的食疗有哪些 脚臭要怎么样根治好 高龄产妇注意事项有哪些 得了乙肝小三阳会浑身乏力 办公室坐久了头晕恶心咋办 巧选3种保暖工具不伤身 宝宝补钙最好的食物揭秘 哪些人需要补充蛋白质粉 脊髓半切综合征的症状 2岁的宝宝吃什么好 适合备孕女性的运动 鸡蛋清敷脸的作用有哪些 小儿支气管肺炎的中医疗法 婴儿发生腹泻时的生活护理 孕晚期的B超数据怎么看 什么方法可以消灭病毒疣 减肥有益处的食物有哪些 孩子患鼻炎怎么办 中医治疗湿疹的10个偏方 夏天如何预防蚊子叮咬 肥厚性咽炎的并发症 春季幼儿卫生如何保健 儿童牙痛要及时治疗 吃虾皮补钙要注意什么 新生儿呕吐的病因 人参的六种吃法 乙肝的早期信号 引起宝宝偏食的原因 有效的瘦脸方法大全
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