栗子烧羊肉的做法
2021-07-24
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栗子烧羊肉:
食材:带骨羊肉600g、栗子150g、植物油15茶勺、盐1茶勺、老抽2茶勺、西红柿1个、草果1个、小茴香2g。
步骤:
1、把羊肉洗净切大块凉水下锅煮开捞起,西红柿洗净切小丁,栗子去壳。
2、热锅凉油热7成下羊肉翻炒出水分,加老抽翻炒均匀,加西红柿翻炒出红汤汁,加草果、小茴香、花椒粒翻炒出香味。
3、加水大火烧开后转小火烧40分钟左右加栗子,加盐翻炒均匀后小火烧到羊肉、栗子熟烂即可。
小贴士:
1、烧羊肉加西红柿一起烧,味道鲜美而且颜色红晕。
2、羊肉也可以是不带骨的,焯水是必须的,也可以炒糖色提色。
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