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多吃苦瓜可辅助降低血糖

2024-06-21

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苦瓜又名凉瓜,是葫芦科植物,为一年生攀缘草本。茎、枝、叶柄及花梗披有柔毛,腋生卷须。叶子的直径达3至12厘米,有5至7道掌状深裂,裂片呈椭圆形,外沿有锯齿。春夏之交开花,雌雄同株,黄色。果实长椭圆形,表面具有多数不整齐瘤状突起。   苦瓜含有降血压、血糖成分。苦瓜的营养成分,包含丰富的维生素C,含量约为120毫克,比草莓(80毫克)和柠檬(90毫克)还要高。矿物质方面,苦瓜含有钾,可有效降低血压。另外还含有可防癌、明目的胡萝卜素。   苦瓜能降低血糖值的原因,在于苦瓜种子含有和胰岛素功能相似的蛋白质。众所周知,胰岛素具有使血液中的葡萄糖转换为热量的作用,借此可以调节人体的血糖,使它保持在正常的状态下。 编辑推荐:[[切开蔬菜洗涤导致营养流失易患感冒 应避免食用香菜芹菜白菜]]

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