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生吃蔬菜有选择

2024-06-21

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摘要:并非每一种蔬菜都适合直接生食,有些蔬菜比较好放在开水里焯一焯再吃;有些蔬菜则必须煮得熟透后再食用。   要想生吃蔬菜,比较好选择那些无公害的绿色蔬菜或有机蔬菜,在无土栽培条件下生产的蔬菜,也可以放心生吃。洗一洗就可生吃的蔬菜,包括胡萝卜、白萝卜、番茄、黄瓜、柿子椒、大白菜心等。   这些蔬菜中所含的营养素例如维生素C及B族,很容易受到加工及烹调的破坏,生吃有利于营养成分的保存。生吃的方法包括饮用自制的新鲜蔬菜汁,或将新鲜蔬菜凉拌,可适当加点醋,少放点盐。   然而,并非每一种蔬菜都适合直接生食,有些蔬菜比较好放在开水里焯一焯再吃;有些蔬菜则必须煮得熟透后再食用。   [[编辑推荐:跳楼事件为心理健康敲警钟 心理调节最佳饮食]]   [[编辑推荐:夏季饮食 凉拌四类蔬菜的秘诀]]   [[编辑推荐:都市白领的10个最佳饮食习惯]]

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