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秋季养阴吃什么

2024-09-20

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秋季阳气渐收，阴气渐长，此时人体也应顺应四时变化的规律，进入保护阴气的时机，在饮食方面应以防燥养阴、滋阴润肺为主。那么养阴吃什么呢？下面小编就为你介绍几道滋养又健康的秋季家常菜，滋阴润肺，为健康加分，一起来看看。秋季养阴吃什么　　鲫鱼汤　　原料：河鲫鱼3条，玉兰片200克，盒装豆腐2盒，鲜蘑菇200克。　　调料：精制油50克，姜5克，蒜5克，葱5克，泡红椒3克，味精15克，鸡精20克，胡椒粉3克，料酒20克。　　制作流程：　　1.玉兰片切成菱形，盒装豆腐，一分为七，鲜蘑菇一分为二，洗净，装入砂锅待用。　　2.姜蒜切片，葱，泡红椒切成“马耳朵”形。　　3.河鲫鱼去鳞，鳃和内脏，入油锅炸至双面金黄色取出。　　4.炒锅置上火，下油加热，放姜蒜片，葱，泡红椒，炒香。掺白汤，放河鲫鱼，味精，鸡精，料酒，胡椒粉，烧沸，去尽浮沫，倒入锅内，上台即可。　　莲藕排骨汤　　原料：排骨300克，莲藕300克，香葱2棵，生姜1块　　调料：料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精盐2小匙，味精1小匙　　制作流程：　　1.排骨洗净，砍成3厘米长的节，　　2.刮尽莲藕表面的粗皮，切成块，洗净，　　3.生姜洗净切成两半，　　4.锅内放适量水，放入半块生姜、香葱、料酒，烧沸后，下入排骨，汆水后捞出待用，　　5.炒锅置火上，加水，下入排骨、半块生姜、香葱，用大火烧沸，去尽浮沫后改用小火，炖约20分钟，　　6.把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅，再炖30分钟，拣出生姜、香葱不用，放精盐、胡椒、味精即可。　　酱爆肉丁　　原料：猪瘦肉(里脊、梅肉或五花肉瘦的部分)、黄瓜。　　调料：花椒粉、盐、味精、干淀粉、料酒、酱油、甜面酱、葱末、姜末、水淀粉。　　制作流程：　　1、猪肉切成1厘米见方的肉丁，黄瓜去皮切丁; 　　2、肉加花椒粉少许、酱油少许、盐适量、料酒少许、搅拌均匀，再加干淀粉搅匀，腌制十分钟; 　　3、热锅，加油，先把肉丁炒熟，控油盛出备用; 　　4、锅里加一小勺甜面酱炒香，加葱末、姜末炒香; 　　5、加入炒好的肉丁炒匀; 　　6、倒入黄瓜丁翻炒均匀，加水淀粉勾芡即可。　　魔芋红烧肉　　原料：丝100克、带皮猪五花肉500克　　调料：8克、姜10克、蒜8克、八角6克、花椒6克、桂皮6克、干辣椒5克、香葱3克、老抽10克、盐2克、糖2克、鸡精2克　　制作流程：　　1、带皮五花肉洗

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