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吃剩菜剩饭的危害 夏天吃剩菜剩饭危害多

2021-08-17

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吃剩菜剩饭有什么危害

1、致癌危险

随着剩菜剩饭放置时间的增加,饭菜中的硝酸盐含量不断增加,而亚硝酸盐属于强致癌物质,经常吃这种剩菜剩饭的话,很容易增加各种癌症的发生几率。

2、食物中毒

因为剩饭已经放置一段时间了,会有很多细菌的污染,直接食用或只是稍微加热后再吃,就会导致不同程度的中毒,患者会出现发热、呕吐、腹泻等症状,甚至更严重。

3、营养不良

一般的饭中都会含有不同的营养物质,可是经过反复加热后的食物,其中的维生素会不断减少至消失,经常食用这种食物会使人体营养不良,对身体有害无益。

4、导致肠胃病

米饭中的淀粉在进入小肠后会被分解有肠粘膜吸收,但是经过高于六十摄氏度的加热后,会“糊化”,冷却后就会老化,再次加热后便不会再回到“糊化”的分子,那么就会大大降低淀粉的水解和消化能力,长期食用的话就会消化不良,引发一些肠胃疾病。

5、食欲下降

剩菜剩饭不管是味道还是色泽都比新鲜饭菜差了很多,还有,看着经过多次翻炒的饭菜,又软又烂,看着实在是毫无食欲,会使人减少食欲,从而失去了饮食的乐趣。


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