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新鲜的草鱼味道并不好
摘要：草鱼肉质细，纤维短，极易破碎，切鱼时应将鱼皮朝下，刀口斜入，比较好顺着鱼刺，切起来更干净利落。切草鱼有黏液非常滑，可将手放盐水中浸泡一会就好了。 草鱼并不是越新鲜越好吃，剖杀两三天后，鱼肉变软，蛋白质分解成容易吸收的氨2024-06-17
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解读常见鱼的营养
摘要：有暖胃、补虚、泽肤、祛风、杀虫、补五脏等功能，可用作迁延性肝炎、慢性肝炎的辅助治疗。肝炎患者用鲜带鱼蒸熟后取上层油食之，久服可改善症状。 鱼的营养丰富，食之味美，故人们普遍爱吃鱼。但鱼的种类繁多，不同的鱼具有不同的保健2024-06-17
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深海鱼 长途跋涉的美味
摘要：环保者们提倡吃本地食物，除了新鲜、美味，从环保角度说，最大的好处是节约燃料消耗。长距离运输食物并非一概增加食物的碳排放，但从这个角度看，作为城市个体，不一味追捧进口食材，选择本地同样可口美味的当季食物就是参与环保运动，它的2024-06-17
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吃螃蟹“七不宜”
摘要：患有伤风、发热、胃痛以及腹泻的病人吃蟹会使病情加剧；慢性胃炎、十二指肠溃疡、胆囊炎、胆结石症、肝炎活动期的人比较好不要吃蟹，以免使病情加重；蟹黄中胆固醇含量高，患有冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂的人应少吃或不吃蟹黄，否则2024-06-17
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为什么说拒绝鱼翅是保护自己
摘要：有些人认为烹饪可以让一些重金属分解，其实不然，烹饪并不能去除水银或其他重金属的毒性。吃了鱼翅后，水银和其他重金属进入人体，很难被排出体外，而是在体内积蓄下来，达到一定的量便能损害中枢神经系统、肾脏、生殖系统等，导致头昏、头2024-06-17
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鱼翅是大补吗？
摘要：2000年，美国约翰斯·霍普金斯大学和乔治·华盛顿大学医学中心的科学家报道，他们从文献中找到40多例鲨鱼及其近亲得癌症、肿瘤的报告，其中3例还是软骨瘤。在1983年，的确有研究表明在鲨鱼软骨中含有一种能够抑制肿瘤血管形成的物质，但是这并不2024-06-17
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鱼翅真的很美味吗？
摘要：而实际上，品尝过鱼翅的朋友一定会发现，其实鱼翅并没有想像中那样美味，而且，我们所品尝到的味道也不是鱼翅本身带给我们的，鱼翅本身并没有什么味道，还略带腥味，鱼翅汤的美味主要来自它的配料，用火腿、老鸡等真正的美味熬出来的，与鱼2024-06-17
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鱼翅“美味”背后的杀戮
摘要：联合国相关官员发出警告说：“必须立即采取措施制止对鲨鱼的捕杀，否则未来鲨鱼的前景将是很可怕的。”中国是全球最大的鱼翅进口和消费国，世界野生救援协会主席史蒂文·特伦特曾表示，仅中国就能够挽救鲨鱼，他希望中国政府控制鱼翅的进口2024-06-17
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鱼翅怎样走上我们的餐桌？
摘要：可以说，最早鱼翅走进我们的餐桌，是废物利用，是勤俭节约的表现，而现在我们对鱼翅的钟爱早已成为捕杀鲨鱼的主要原因。 关于鱼翅如何走进我们的餐桌，最被大家认可的说法是郑和下西洋带回来的。相传600多年前，世界第一航海家郑和，带领2024-06-17
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肉具备多少种化学成分_肉类_饮食
肉，在我们的世界已经让我们养成了食用它的习惯，如果一个月没有食用，一年没有食用，那么你的感觉会如何呢？让我们一起了解下，肉的化学成分组成吧。 化学成份 1．水分： 水分是肉中含量最多的部分，约占70%左右，所以水分对肉质影响很2024-04-03
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